Essen • Wissen Stiftung Eildermann

Die ESSEN WISSEN Stiftung Eildermann ist eine gemeinnützige Stiftung des bürgerlichen Rechts mit Sitz in Berlin. Unter der Aufsicht der Senatsverwaltung für Justiz, Verbraucherschutz und Antidiskriminierung fördert sie Ernährungsbildung und Prävention ernährungsbedingter Krankheiten bei Kindern, Jugendlichen sowie ihrem Umfeld. Zu den Kernaktivitäten gehören der Einsatz historischer Doppeldecker-Lernbusse (Kochbus & Backbus) für praxisnahe Workshops, Unterrichtsunterstützung und Weiterbildung von Lehrkräften, Schulungen für Küchenpersonal und Sensibilisierung von Eltern und Familien. Die Stiftung versteht sich als Netzwerkpartner und unterstützt ergänzende Projekte zur Verbreiterung ihres Wirkungskreises.

Unser Ziel ist es, Kinder und Familien durch praxisorientierte Ernährungsbildung zu befähigen, gesunde und nachhaltige Essgewohnheiten zu entwickeln. Wir setzen dabei auf Erlebnis- und Sinnesschulung, partizipative Lernangebote sowie die Einbindung des gesamten Umfelds – von Pädagogen über Küchenkräfte bis zu Eltern. So leisten wir einen Beitrag zur Prävention von Adipositas, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und stärken die Kompetenz im Umgang mit Lebensmitteln.

Die Angebote der ESSEN WISSEN Stiftung Eildermann richten sich an ein breites Publikum: Kindergartenkinder lernen in unserem Koch- und Backbus spielerisch Lebensmittel kennen, Schülerinnen und Schüler nehmen an altersgerechten Ernährungsworkshops teil, Pädagoginnen und Pädagogen sowie Erzieherinnen und Erzieher werden mit Didaktik und Lehrmitteln unterstützt, Küchenpersonal und Köchinnen/Köche erhalten Fortbildungen in gesunder Gemeinschaftsverpflegung, und Eltern sowie Familien werden für ausgewogene Mahlzeiten im Alltag sensibilisiert und erhalten praktische Tipps. Alle Programme zielen darauf ab, die Netzwerkwirkung zu stärken und sowohl das professionelle als auch das familiäre Umfeld aktiv in die Ernährungsbildung einzubeziehen.